Im Herzen von Hotel CD YUENCHI, eingebettet in die historische Bezirk Qingyang bei Nr. 28 Wuyuegong Street, Chengdu, Sichuan 610017, Chinaliegt ein kulinarisches Heiligtum, das die kräftigen, aromatischen und tiefsinnigen Aromen einer der berühmtesten gastronomischen Regionen Chinas feiert –Sichuan. Unser hauseigenes Restaurant ist nicht nur ein Ort zum Essen – es ist ein Feier des Erbes, der Handwerkskunst und des Geschmacks, wo jedes Gericht eine Geschichte erzählt und jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Chengdu, eine von der UNESCO anerkannte Stadt der Gastronomie, ist weltberühmt für seine feurigen Gewürze, betäubenden Pfefferkörner und die kunstvolle Balance von Mala (scharf und betäubend), die die Sichuan-Küche definiert. Am Restaurant des Hotels CD YUENCHIehren wir dieses Erbe mit Ehrfurcht und Innovation und kreieren ein Menü, das den traditionellen, über Generationen weitergegebenen Rezepten Tribut zollt – und gleichzeitig moderne Techniken und nachhaltige Beschaffung einsetzt, um das Speiseerlebnis für den anspruchsvollen Reisenden von heute zu verbessern.

Eine kulinarische Philosophie, die auf Authentizität beruht

Unsere Küche wird von einem Team aus Meisterköche, geboren und aufgewachsen in Sichuan, jeder mit jahrzehntelanger Erfahrung in der regionalen Küche. Sie glauben, dass wahrer Geschmack lange vor dem Aufheizen des Woks beginnt – mit der Qualität der Zutaten, dem Rhythmus der Zubereitung und der Atmosphäre, in der das Essen geteilt wird. Von handgezogenen Nudeln im Morgengrauen bis hin zu hausfermentiertem Doubanjiang (Saubohnenpaste) wird jedes Element mit Sorgfalt hergestellt.

Wir beziehen unsere Produkte aus lokale Bauernhöfe in der Chengdu-Ebene, um frisches Gemüse, Fleisch aus Freilandhaltung und wild gesammelte Kräuter zu gewährleisten. Unsere Teeblätter werden an den nebligen Hängen von Mengding-Berg, und unsere Sichuan-Pfefferkörner kommen aus Landkreis Hanyuan, berühmt für ihr blumiges Aroma und ihren prickelnden Abgang. Dieses Engagement für Authentizität hat uns nicht nur die Anerkennung unserer Gäste eingebracht, sondern auch die der lokalen Gastronomiekritiker, die unser Restaurant als „eine der authentischsten Ausdrucksformen des Sichuan-Geschmacks im Zentrum von Chengdu“ loben.

Ein Menü, das eine Geschichte erzählt

Das Menü im Restaurant des Hotels CD YUENCHI ist eine kuratierte Reise durch die Jahreszeiten, Regionen und Traditionen von Sichuan. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit delikaten Vorspeisen wie Dan Dan Nudeln serviert mit einer reichhaltigen, sesamhaltigen Brühe und einem Hauch Chiliöl, oder Schweinebauch mit Knoblauchsauce, ein weniger bekanntes Juwel, das die Meisterschaft der Region in Bezug auf Textur und Ausgewogenheit zeigt.

Gönnen Sie sich als Hauptgericht mit Präzision neu interpretierte Klassiker:

• Mapo Tofu, seidig und dampfend, angereichert mit fermentierten schwarzen Bohnen und einem leuchtend roten Öl, das auf dem Gaumen tanzt
• Kung Pao Hühnchen, auf authentische Weise zubereitet – mit Sichuan-Erdnüssen, getrockneten Chilis und einem Hauch Essig für die Frische
• Gedämpfter Fisch mit Chili und fermentierten Gurken, ein Gericht, das die Seele der ländlichen Sichuan-Küche einfängt
• Geschmortes Rindfleisch in würziger Brühe, stundenlang langsam gegart, bis das Fleisch bei der Berührung mit einer Gabel schmilzt

Vegetarische Gäste werden gleichermaßen mit Gerichten wie gefeiert Trocken gebratene grüne Bohnen mit Pixian-Paste Und Bambussprossen in brauner Sauceund beweist, dass die Sichuan-Küche weit mehr ist als nur Schärfe – sie ist Tiefe, Aroma und Harmonie.

Frühstück: Ein Vorgeschmack auf Chengdu im Morgengrauen

Unser tägliches Frühstückserlebnis ist für viele Gäste ein Highlight. Wir bieten eine Buffet mit Doppelkonzept: A Westliche Auswahl mit frischem Gebäck, Bio-Joghurt und Eiern aus Freilandhaltung und einem authentische Sichuan-Frühstücksbar mit gedämpften Brötchen, Reisnudeln in pikanter Brühe, würzigen Wan Tans und congyoubing (Frühlingszwiebelpfannkuchen). Nippen Sie an frisch gebrühtem Jasmintee oder einer warmen Tasse Kudin-Tee, ein lokaler koffeinfreier Kräuteraufguss, der für seine beruhigenden Eigenschaften bekannt ist.

Reisende beschreiben unser Frühstück oft als „den köstlichsten Start in einen Tag voller Erkundungen in Chengdu“, und viele kommen nur zurück, um den Geschmack unserer handgerollten zhongzi (Klebreisknödel).

Die Teelounge: Wo Kultur auf Ruhe trifft

Neben dem Hauptspeisesaal befindet sich unser elegante Sichuan Tea Lounge bietet einen ruhigen Rückzugsort für ruhige Momente, Nachmittagstreffen oder Aperitifs vor dem Abendessen. Hier können die Gäste teilnehmen an traditionelle Teezeremonien, geführt von unseren ansässigen Teemeistern, und probieren Sie seltene Sorten wie Mengding Ganlu, Emei Schneeknospeund im Alter Pu'erDie Lounge dient auch mit Tee angereicherte Cocktails, handwerklich hergestellte Desserts und leichte herzhafte Häppchen – perfekt zum Entspannen nach einem Tag voller Besichtigungen.

Wöchentlich finden Live-Kulturdarbietungen statt – beispielsweise Guzheng-Musik, Opernausschnitte mit gesichtsverändernden Gesichtern und Kalligrafievorführungen – und verwandeln den Raum in eine lebendige Galerie der Sichuan-Kunst.

Für die Sinne konzipiert

Das Interieur des Restaurants verbindet zeitgenössische Eleganz mit traditioneller Sichuan-Ästhetik. Hölzerne Gitterwände, handgemalte Wandgemälde des Minjiang-Flusses und sanftes Laternenlicht schaffen ein elegantes und einladendes Ambiente. Für private Zusammenkünfte, Geschäftsessen oder besondere Feiern stehen private Speiseräume zur Verfügung, die jeweils nach einer berühmten literarischen Persönlichkeit oder einem Wahrzeichen Sichuans benannt sind.

Vom Boden bis zur Decke reichende Fenster öffnen sich zu einem ruhigen Garten im Innenhof, wo Kois durch Lotusteiche gleiten und Bambus in der Brise schwankt – und den Gästen zwischen den Gängen eine optische Gaumenreinigung bieten.

Nachhaltigkeit und Wellness auf dem Teller

Wir glauben, dass gutes Essen sowohl den Körper als auch den Planeten nähren sollte. Unsere Küche folgt umweltbewusste Praktiken, Minimierung von Abfällen durch Kompostierung, wiederverwendbare Verpackungen und saisonale Menüwechsel. Wir bieten glutenfreie, halal und pflanzliche Optionen, und unsere Köche berücksichtigen gerne Ihre Ernährungsbedürfnisse mit durchdachten Alternativen.

Wir heben auch hervor Wellness-Gerichte-wie Lotuswurzel mit Honig, bekannt für seine lungenberuhigenden Eigenschaften, und Goji-Beeren-Congee, ein traditionelles, stärkendes Frühstück, das alte chinesische Heilprinzipien mit moderner Kochkunst verbindet.

Ein Muss für einen kulinarischen Besuch in Chengdu

Egal, ob Sie ein Gast des Hotels oder ein Liebhaber lokaler Küche sind, der den Bezirk Qingyang erkundet, die Restaurant im Hotel CD YUENCHI lädt Sie ein, abseits der Touristenpfade zu gehen und die wahre Essenz von Sichuan. Hier verlieben sich Erstbesucher in Mapo Tofu, hier finden Expats Trost in einer Schüssel dandamianund wo sich jede Mahlzeit wie eine warme Umarmung der Stadt selbst anfühlt.

Entdecken Sie, warum Reisende auf TripAdvisor, Trip.com und Google-Bewertungen bewerten unser Restaurant regelmäßig als eines der Die 10 besten Hotel-Restaurants in ChengduKommen Sie wegen der Würze, bleiben Sie wegen der Seele – und lassen Sie Ihren Gaumen das Herz von Sichuan entdecken, einen unvergesslichen Bissen nach dem anderen.

Hotel CD YUENCHI Restaurant – Wo jeder Geschmack eine Geschichte hat und jede Geschichte mit einem einzigen Geschmack beginnt.