{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2025-09-09T04:02:17","modified_gmt":"2025-09-09T04:02:17","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cdyuenchi.com\/fr\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"
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Savourez l'\u00e2me du Sichuan\u00a0: un voyage culinaire exquis au restaurant de l'h\u00f4tel CD YUENCHI, Chengdu<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Au c\u0153ur de H\u00f4tel CD YUENCHI<\/strong>, nich\u00e9 dans le quartier historique District de Qingyang<\/strong> \u00e0 No. 28 rue Wuyuegong, Chengdu, Sichuan 610017, Chine<\/strong>, se trouve un sanctuaire culinaire qui c\u00e9l\u00e8bre les saveurs audacieuses, aromatiques et profond\u00e9ment \u00e9mouvantes de l'une des r\u00e9gions gastronomiques les plus c\u00e9l\u00e8bres de Chine.Sichuan<\/strong>Notre restaurant signature sur place n'est pas simplement un lieu o\u00f9 d\u00eener, c'est un c\u00e9l\u00e9bration du patrimoine, de l'artisanat et de la saveur<\/strong>, o\u00f9 chaque plat raconte une histoire et chaque repas devient une exp\u00e9rience m\u00e9morable.<\/p>

Chengdu, ville gastronomique reconnue par l'UNESCO, est mondialement connue pour ses \u00e9pices ardentes, ses grains de poivre engourdissants et l'\u00e9quilibre astucieux de mala<\/em> (\u00e9pic\u00e9 et engourdissant) qui d\u00e9finit la cuisine du Sichuan. Restaurant de l'h\u00f4tel CD YUENCHI<\/strong>Nous honorons cet h\u00e9ritage avec r\u00e9v\u00e9rence et innovation, en \u00e9laborant un menu qui rend hommage aux recettes traditionnelles transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, tout en adoptant des techniques modernes et un approvisionnement durable pour rehausser l'exp\u00e9rience culinaire du voyageur exigeant d'aujourd'hui.<\/p>

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Une philosophie culinaire ancr\u00e9e dans l'authenticit\u00e9<\/strong><\/h3>

Notre cuisine est dirig\u00e9e par une \u00e9quipe de ma\u00eetres chefs n\u00e9s et \u00e9lev\u00e9s au Sichuan<\/strong>, chacun fort de plusieurs d\u00e9cennies d'exp\u00e9rience en cuisine r\u00e9gionale. Ils sont convaincus que la v\u00e9ritable saveur na\u00eet bien avant que le wok ne chauffe\u00a0: gr\u00e2ce \u00e0 la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients, au rythme de la pr\u00e9paration et \u00e0 l'esprit de partage. Des nouilles effiloch\u00e9es \u00e0 la main, pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 l'aube, au doubanjiang (p\u00e2te de f\u00e8ves) ferment\u00e9 maison, chaque \u00e9l\u00e9ment est \u00e9labor\u00e9 avec soin.<\/p>

Nous nous approvisionnons en produits aupr\u00e8s de fermes locales de la plaine de Chengdu<\/strong>, garantissant des l\u00e9gumes d'une fra\u00eecheur exceptionnelle, des viandes \u00e9lev\u00e9es en plein air et des herbes sauvages. Nos feuilles de th\u00e9 sont r\u00e9colt\u00e9es sur les pentes brumeuses de Montagne Mengding<\/strong>, et nos grains de poivre du Sichuan proviennent de Comt\u00e9 de Hanyuan<\/strong>, r\u00e9put\u00e9s pour leur ar\u00f4me floral et leur finale p\u00e9tillante. Cet engagement envers l'authenticit\u00e9 nous a valu la reconnaissance non seulement de nos clients, mais aussi des critiques gastronomiques locaux, qui qualifient notre restaurant de \u00ab l'une des expressions les plus authentiques des saveurs du Sichuan, au centre de Chengdu \u00bb.<\/p>

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Un menu qui raconte une histoire<\/strong><\/h3>

Le menu du restaurant de l'h\u00f4tel CD YUENCHI est un voyage organis\u00e9 \u00e0 travers le saisons, r\u00e9gions et traditions du Sichuan<\/strong>Commencez votre repas avec des hors-d'\u0153uvre d\u00e9licats comme Nouilles Dan Dan<\/em> servi avec un bouillon riche au s\u00e9same et un soup\u00e7on d'huile de piment, ou Poitrine de porc \u00e0 la sauce \u00e0 l'ail<\/em>, un joyau moins connu qui met en valeur la ma\u00eetrise de la texture et de l'\u00e9quilibre de la r\u00e9gion.<\/p>

Pour le plat principal, laissez-vous tenter par des classiques revisit\u00e9s avec pr\u00e9cision :<\/p>

  • Tofu Mapo<\/strong>, soyeux et fumant, infus\u00e9 de haricots noirs ferment\u00e9s et d'une huile rouge vibrante qui danse sur le palais<\/li>
  • Poulet Kung Pao<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9 de mani\u00e8re authentique, avec des cacahu\u00e8tes du Sichuan, des piments s\u00e9ch\u00e9s et une touche de vinaigre pour plus de luminosit\u00e9<\/li>
  • Poisson cuit \u00e0 la vapeur avec piment et cornichons ferment\u00e9s<\/strong>, un plat qui capture l'\u00e2me des cuisines rurales du Sichuan<\/li>
  • B\u0153uf brais\u00e9 dans un bouillon \u00e9pic\u00e9<\/strong>, cuit lentement pendant des heures jusqu'\u00e0 ce que la viande fonde au toucher d'une fourchette<\/li><\/ul>

    Les invit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariens sont \u00e9galement c\u00e9l\u00e9br\u00e9s avec des plats comme Haricots verts frits \u00e0 sec avec p\u00e2te Pixian<\/em> et Pousses de bambou \u00e0 la sauce brune<\/em>, prouvant que la cuisine du Sichuan est bien plus que de la chaleur : c'est de la profondeur, de l'ar\u00f4me et de l'harmonie.<\/p>

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    Petit-d\u00e9jeuner : Un avant-go\u00fbt de Chengdu \u00e0 l'aube<\/strong><\/h3>

    Notre exp\u00e9rience du petit-d\u00e9jeuner quotidien<\/strong> est un moment fort pour de nombreux visiteurs. Nous proposons buffet \u00e0 double concept<\/strong>: un S\u00e9lection occidentale<\/strong> avec des viennoiseries fra\u00eeches, du yaourt bio et des \u0153ufs de poules \u00e9lev\u00e9es en plein air, et un authentique bar \u00e0 petit-d\u00e9jeuner du Sichuan<\/strong> comprenant des petits pains cuits \u00e0 la vapeur, des nouilles de riz dans un bouillon savoureux, des wontons \u00e9pic\u00e9s et congyoubing<\/em> (cr\u00eapes aux oignons verts). Savourez un th\u00e9 au jasmin fra\u00eechement infus\u00e9 ou une tasse de th\u00e9 kudin<\/em>, une infusion locale sans caf\u00e9ine connue pour ses propri\u00e9t\u00e9s apaisantes.<\/p>

    Les voyageurs d\u00e9crivent souvent notre petit-d\u00e9jeuner comme \u00ab la fa\u00e7on la plus d\u00e9licieuse de commencer une journ\u00e9e d'exploration de Chengdu \u00bb, et beaucoup reviennent simplement pour revivre le go\u00fbt de notre pain roul\u00e9 \u00e0 la main. zhongzi<\/em> (boulettes de riz gluant).<\/p>

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    Le salon de th\u00e9 : l\u00e0 o\u00f9 la culture rencontre le calme<\/strong><\/h3>

    Adjacent \u00e0 la salle \u00e0 manger principale, notre \u00e9l\u00e9gant salon de th\u00e9 du Sichuan<\/strong> offre un havre de paix pour des moments de calme, des r\u00e9unions d'apr\u00e8s-midi ou des ap\u00e9ritifs avant le d\u00eener. Ici, les invit\u00e9s peuvent participer c\u00e9r\u00e9monies traditionnelles du th\u00e9<\/strong>, guid\u00e9s par nos ma\u00eetres de th\u00e9 r\u00e9sidents, et d\u00e9gustez des vari\u00e9t\u00e9s rares telles que Mengding Ganlu<\/em>, Bourgeon de neige Emei<\/em>, et vieilli Pu'er<\/em>. Le salon sert \u00e9galement cocktails infus\u00e9s au th\u00e9<\/strong>, des desserts artisanaux et des bouch\u00e9es sal\u00e9es l\u00e9g\u00e8res, parfaites pour se d\u00e9tendre apr\u00e8s une journ\u00e9e de visites.<\/p>

    Des spectacles culturels en direct, tels que de la musique guzheng, des extraits d'op\u00e9ra aux visages changeants et des d\u00e9monstrations de calligraphie, sont organis\u00e9s chaque semaine, transformant l'espace en une galerie vivante des arts du Sichuan.<\/p>

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    Con\u00e7u pour les sens<\/strong><\/h3>

    L'int\u00e9rieur du restaurant se fond \u00e9l\u00e9gance contemporaine avec l'esth\u00e9tique traditionnelle du Sichuan<\/strong>Des paravents en bois, des fresques murales peintes \u00e0 la main repr\u00e9sentant la rivi\u00e8re Minjiang et un \u00e9clairage tamis\u00e9 par des lanternes cr\u00e9ent une ambiance \u00e0 la fois raffin\u00e9e et chaleureuse. Des salles \u00e0 manger priv\u00e9es sont disponibles pour des r\u00e9unions intimes, des d\u00eeners d'affaires ou des c\u00e9l\u00e9brations sp\u00e9ciales, chacune portant le nom d'une figure litt\u00e9raire ou d'un monument c\u00e9l\u00e8bre du Sichuan.<\/p>

    Des baies vitr\u00e9es s'ouvrent sur un jardin paisible dans lequel les carpes ko\u00ef glissent \u00e0 travers les \u00e9tangs de lotus et les bambous se balancent dans la brise, offrant aux clients un nettoyage visuel du palais entre les plats.<\/p>

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    Durabilit\u00e9 et bien-\u00eatre dans l'assiette<\/strong><\/h3>

    Nous pensons qu'une bonne alimentation doit nourrir \u00e0 la fois le corps et la plan\u00e8te. Notre cuisine suit ce principe. pratiques \u00e9co-conscientes<\/strong>, minimisant les d\u00e9chets gr\u00e2ce au compostage, aux emballages r\u00e9utilisables et aux rotations saisonni\u00e8res des menus. Nous proposons options sans gluten, halal et v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>, et nos chefs sont heureux de r\u00e9pondre aux besoins alimentaires avec des substitutions r\u00e9fl\u00e9chies.<\/p>

    Nous soulignons \u00e9galement plats ax\u00e9s sur le bien-\u00eatre<\/strong>-comme Racine de lotus au miel<\/em>, connu pour ses propri\u00e9t\u00e9s apaisantes pour les poumons, et Congee aux baies de Goji<\/em>, un petit-d\u00e9jeuner traditionnel et r\u00e9parateur, alliant les anciens principes m\u00e9dicinaux chinois \u00e0 l'art culinaire moderne.<\/p>

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    Une destination gastronomique incontournable \u00e0 Chengdu<\/strong><\/h3>

    Que vous soyez un client de l'h\u00f4tel ou un amateur de cuisine locale explorant le district de Qingyang, le Restaurant de l'h\u00f4tel CD YUENCHI<\/strong> vous invite \u00e0 sortir des sentiers battus et \u00e0 go\u00fbter la la v\u00e9ritable essence du Sichuan<\/strong>C'est l\u00e0 que les visiteurs novices tombent amoureux du tofu mapo, o\u00f9 les expatri\u00e9s trouvent du r\u00e9confort dans un bol de Dandanmien<\/em>, et o\u00f9 chaque repas ressemble \u00e0 une \u00e9treinte chaleureuse de la ville elle-m\u00eame.<\/p>

    D\u00e9couvrez pourquoi les voyageurs sur TripAdvisor, Trip.com et Google Avis<\/strong> classent r\u00e9guli\u00e8rement notre restaurant parmi les Top 10 des exp\u00e9riences culinaires dans les h\u00f4tels de Chengdu<\/strong>Venez pour les \u00e9pices, restez pour l'\u00e2me et laissez votre palais d\u00e9couvrir le c\u0153ur du Sichuan, une bouch\u00e9e inoubliable \u00e0 la fois.<\/p>

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    Restaurant de l'h\u00f4tel CD YUENCHI \u2013 O\u00f9 chaque saveur a une histoire, et chaque histoire commence par une seule saveur.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Ch\u00e8que disponible <\/h2>\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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