中心に ホテルCDゆうえんち歴史的な 青陽区 で No. 28 Wuyuegong Street、成都、四川省、610017、中国は、中国で最も有名な美食の地の一つである、大胆で香り高く、心の奥底から感じられる味覚を堪能できる料理の聖地です。四川省当ホテル自慢のレストランは、単に食事をする場所ではなく、 伝統、職人技、そして味覚の祝福では、すべての料理に物語があり、すべての食事が思い出に残る体験になります。

ユネスコ世界遺産の美食都市である成都は、その激辛スパイス、痺れる胡椒、そして芸術的なバランスで世界的に有名です。 マラ 四川料理の特徴である辛くて痺れるような味。 ホテルCDゆうえんちのレストラン私たちは、この伝統を畏敬の念と革新で尊重し、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的なレシピに敬意を表するメニューを作り上げながら、現代の技術と持続可能な調達を取り入れて、今日の目の肥えた旅行者の食事体験を高めています。

本物に根ざした料理哲学

私たちのキッチンは、 四川省で生まれ育った料理の達人それぞれ数十年にわたる郷土料理の経験を持つシェフたちが、真の味は中華鍋が熱くなるずっと前から、つまり食材の質、調理のリズム、そして食を分かち合う精神から生まれると信じています。夜明け前に打ち上げる手打ち麺から、自家製の発酵豆板醤（そら豆のペースト）まで、あらゆる要素が丁寧に作られています。

私たちは、以下の産地から食材を調達しています 成都平原の地元の農場新鮮な野菜、放し飼いの肉、野生のハーブを厳選しています。茶葉は霧深い斜面から収穫されています。 蒙頂山、そして私たちの四川山椒は 漢源県フローラルな香りとピリッとした後味で知られる四川料理。この本格派へのこだわりは、お客様だけでなく地元の料理評論家からも高く評価されており、「成都中心部で最も本格的な四川料理の味を体現したレストランの一つ」と称賛されています。

物語を語るメニュー

ホテルCD YUENCHIのレストランのメニューは、 四川の季節、地域、伝統. 食事は、次のような繊細な前菜から始めましょう。 担々麺 濃厚なゴマのスープと少量のチリオイルを添えて、または 豚バラ肉のガーリックソース炒めは、この地域の食感とバランスの巧みさを示す、あまり知られていない逸品です。

メインコースには、精密に再現された定番料理をご堪能ください。

• 麻婆豆腐絹のように滑らかで湯気が立ち上る、発酵した黒豆と口の中で踊るような鮮やかな赤いオイルが染み込んだ
• 宮保鶏丁四川ピーナッツ、乾燥唐辛子、そしてほんの少しの酢で鮮やかに仕上げた本格的な作り方
• チリと発酵漬物で蒸した魚四川の田舎の家庭料理の魂をとらえた料理
• スパイシーなスープで煮込んだ牛肉フォークで触れるだけで肉が溶けるまで何時間もかけてじっくり煮込んだ

ベジタリアンのお客様にも、以下のような料理をご用意しております。 ピシアンペーストを添えたグリーンビーンズの乾揚げ そして たけのこのブラウンソース煮四川料理は辛さだけではなく、深み、香り、調和が素晴らしいということを証明しています。

朝食：夜明けの成都の味

私たちの 毎日の朝食体験 多くのゲストにとってハイライトとなるでしょう。 デュアルコンセプトビュッフェ: a 西洋の選択 焼きたてのペストリー、オーガニックヨーグルト、放し飼いの卵、そして 本格的な四川料理の朝食バー 蒸しパン、風味豊かなスープのライスヌードル、スパイシーなワンタン、そして コンギョウビング （ネギ入りパンケーキ）。淹れたてのジャスミンティーや温かいコーヒーを飲みながら クディンティーは、心を落ち着かせる効果があることで知られる、カフェインを含まない地元のハーブティーです。

旅行者は私たちの朝食を「成都を探索する一日を始めるのに最も美味しい方法」とよく言い、多くの人が私たちの手作りのパンの味を再び味わうために再び来ます。 鍾子 （もち米団子）。

ティーラウンジ：文化と静寂が出会う場所

メインダイニングエリアに隣接した エレガントな四川ティーラウンジ 静かなひととき、午後の集まり、夕食前の食前酒など、静寂に包まれたひとときをお過ごしいただけます。 伝統的な茶道当館専属の茶師による指導を受け、珍しい品種のお茶を試飲できます。 孟定甘露, 峨眉山雪芽、そして高齢 プーアルラウンジでは、 紅茶入りカクテル、職人の手によるデザート、軽食など、観光の後のくつろぎに最適です。

古筝音楽、変面オペラの断片、書道のデモンストレーションなどのライブ文化パフォーマンスが毎週開催され、この空間は四川芸術の生きたギャラリーに変身します。

感覚のために設計

レストランのインテリアは 伝統的な四川の美学と現代的な優雅さ木製の格子スクリーン、岷江を描いた手描きの壁画、そして柔らかなランタンの灯りが、洗練されながらも居心地の良い雰囲気を醸し出しています。個室は、親しいお集まり、ビジネスディナー、特別なお祝いなど、様々な用途にご利用いただけます。各部屋は四川の著名な文学者や史跡にちなんで名付けられています。

床から天井まで届く窓の向こうには静かな中庭の庭園があり、蓮の池の間を鯉が泳ぎ、竹がそよ風に揺れ、コースの合間に視覚的にも舌鼓を打つことができます。

食卓の持続可能性と健康

私たちは、おいしい食事は体と地球の両方に栄養を与えるべきだと信じています。私たちのキッチンは 環境に配慮した実践堆肥化、再利用可能な包装、季節ごとのメニュー変更などにより、廃棄物を最小限に抑えています。 グルテンフリー、ハラール、植物由来のオプション当店のシェフは、食事に関するご要望に配慮した代替品をご用意して喜んでお応えいたします。

また、 健康志向の料理-のように 蓮根の蜂蜜漬け肺を鎮める作用で知られ、 クコの実粥古代中国の医学の原理と現代の料理の芸術性を融合させた、伝統的な回復力のある朝食です。

成都で必ず訪れるべきグルメスポット

ホテルのゲストでも、青陽地区を散策する地元のグルメ愛好家でも、 ホテルCDゆうえんちのレストラン 観光ルートを越えて、 四川の真髄初めて訪れた人が麻婆豆腐に夢中になる場所、外国人が一杯の麻婆豆腐に安らぎを感じる場所。 ダンダンミアン、食事のたびに街からの温かい抱擁を感じることができる場所です。

旅行者が TripAdvisor、Trip.com、Google レビュー 私たちのレストランを常に 成都のホテルでの食事体験トップ10スパイスを求めて訪れ、魂のために滞在してください。そして、忘れられない一口ごとに、味覚が四川の真髄を明らかにします。

ホテルCD YUENCHIレストラン – すべての味に物語があり、すべての物語は1つの味から始まります。